Thứ 6 Ngày 28/7/2017 Diễn đàn Liên hệ

Mùa thu lên Tây Bắc ăn đặc sản núi rừng

TheoTinnhanh365.vn
Logoclock10:22 19/9/2016

1. Lợn cắp nách

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Lợn cắp nách hay còn gọi là “lợn lửng” chỉ có ở vùng cao. Người dân bản địa thường thả các con lợn mới sinh vào trong rừng để chúng tự sinh sống, tự kiếm thức ăn. Vì vậy thịt của chúng rất ngon, chẳng khác nào thịt lợn rừng. Đặc biệt giống lợn này chỉ nặng khoảng từ 10 – 15kg, con lớn nhất cũng chỉ 20kg nên thịt hầu như không có mỡ ăn rất ngon.

2. Cá bống vùi tro

Cá bống thường được bắt ở các sông suối nên không to lắm và được chế biến cực kỳ công phu. Cá được ướp với rất nhiều gia vị sau khi làm sạch như: gừng, tiêu, sả, ớt… rồi bọc trong lá dong, vùi trong tro. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng không ngán của cá. Bên cạnh đó là mùi thơm nhẹ của lá dong đem lại cảm giác lạ miệng.

3. Xôi tím

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Tuy có màu hồng thắm nhưng loại xôi này được người dân quen gọi là xôi tím. Món ăn được nấu từ những hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt to đều không lẫn các hạt gạo nát. Màu sắc bắt mắt của xôi được tạo ra từ loài cây có tên là khẩu cắm. Theo nhiều người cho biết, loài cây này có tác dụng chữa các bệnh về đường ruột và rất tốt cho sức khỏe.

4. Thịt lợn hun khói

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Đặc sản thịt lợn hun khói không phải muốn làm lúc nào cũng được mà phải tùy thuộc vào từng mùa. Và mùa lý tưởng nhất để làm món này là mùa đông. Thịt được ướp trong thời gian khá dài từ 5 – 7 ngày, sau đó mới được treo lên gác bếp và hun khói. Món ăn mang đến hương vị lạ cho người thưởng thức một phần bởi được ướp với các loại gia vị được phơi khô như: quả mắc khén, ớt, thảo quả…

5. Măng nộm hoa ban

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Nếu có dịp đến Lai Châu, bạn nhớ ghé qua bản làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban với hương vị cực ngon. Đó là sự hòa quyện của tất cả các hương vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi mà hiếm món ăn nào có được. Ngoài nguyên liệu chính là măng và hoa ban thì đặc sản này còn có thịt cá nướng thơm phức bắt ở các con suối tạo nên vị đặc trưng cho đặc sản miền núi.

6. Bánh cuốn trứng

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Không giống với các loại bánh cuốn thông thường chỉ ăn với nước chấm, bánh cuốn trứng tại Hà Giang được ăn kèm nước dùng đậm đà, nóng hổi. Bánh tráng được làm mỏng dính nên chúng ta có thể nhìn thấy cả phần nhân hấp dẫn bên trong.

7. Cơm lam Bắc Mê

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Đây là đặc sản của dân tộc Tày vùng Bắc Mê được nhiều người biết đến. Khi thưởng thức, cơm lam có mùi thơm phức quyện cùng lá chuối và ống nướng. Loại cơm này có thể ăn không, chấm với muối mè hoặc ăn cùng cá nướng béo ngậy.

8. Rêu đá nướng

Rêu tuy nhiều nhưng loại ngon thì rất hiếm và tùy mùa mới có. Vì vậy với người dân bản địa, rêu được xem là một món ăn quý. Món ăn này cũng được chế biến với nhiều kiểu khác nhau như rêu rán, nấu canh… Nhưng ngon hơn cả vẫn là món nướng sau khi rêu được trộn với các loại gia vị.

9. Lạp xưởng gác bếp

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Đây là món khoái khẩu của người dân bản địa với hương vị đặc trưng của người vùng cao. Đó là vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc và vị béo của mỡ. Tất cả cùng hòa quyện trong miếng lạp xưởng đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

10. Cháo ấu tẩu

mùa thu Tây Bắc, đặc sản Tây Bắc, du lịch Tây Bắc mùa thu, món ngon Tây Bắc

Mùa thu lên Tây Bắc ăn đặc sản núi rừng Gạo nếp cái hoa vàng thơm lừng như mời gọi thực khách, cùng vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo béo ngậy. Bên cạnh đó, cháo ấu tẩu còn được ăn kèm với trứng gà và một số gia vị giúp món ăn dậy mùi thơm ngọt ngào. Đặc sản này thường được bán vào buổi tối trong những ngày đông lạnh giá tại Hà Giang.

Theo vietnamnet

CHỦ ĐỀ:
    # #

    Những món ăn hấp dẫn dạ dày của bất cứ ai nhìn thấy

    [VNN]- Những món ăn hấp dẫn dạ dày của bất cứ ai nhìn thấy
    icon_date Thứ 6, 28-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Thời tiết Hà Nội vào những ngày cuối hạ, đầu thu là những món ăn khiến nhiều người thổn thức như ốc, phở, bánh giò, lòng nướng phố Gầm Cầu.

    Đặc sản đậm chất cố đô Huế nên thưởng thức một lần

    [VNN]- Đặc sản đậm chất cố đô Huế nên thưởng thức một lần
    icon_date Thứ 5, 27-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Huế nổi tiếng với những món ăn đậm chất cung đình cao sang, mĩ vị. Nhưng các gánh hàng rong, các món ăn bình dân cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng.

    9 món ăn vặt 'thần thánh' ngon tuyệt ở Sài Gòn

    9 món ăn vặt 'thần thánh' ngon tuyệt ở Sài Gòn
    icon_date Thứ 4, 26-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Giới trẻ ở TP.HCM vốn năng động và luôn dẫn đầu trào lưu của nhiều món ăn vặt nổi tiếng.

    Những món ăn phải thử một lần khi đến với Hội An

    Những món ăn phải thử một lần khi đến với Hội An
    icon_date Thứ 3, 25-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Đến với Hội An nhất định bạn phải thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà không nơi nào có được như cao lầu, mì Quảng, bánh bèo...

    Những món ăn phải thử một lần khi đến với Ninh Bình

    Những món ăn phải thử một lần khi đến với Ninh Bình
    icon_date Thứ 2, 24-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Đến với Ninh Bình không chỉ có những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn có những món ăn vô cùng hấp dẫn mà ai đặt chân tới vùng đất này đều nên thưởng thức một lần.

    Có gì ở Sun World khiến du khách mê đến thế?

    [VNN]-Có gì ở Sun World khiến du khách mê đến thế?
    icon_date CN, 23-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    [VNN]-Sun World đã nhanh chóng trở thành thương hiệu du lịch được yêu thích hàng đầu tại Việt Nam bởi thiên nhiên hùng vĩ và hệ thống giải trí hàng đầu.

    Những món ăn ai cũng thèm mỗi khi trời mưa

    Những món ăn ai cũng thèm mỗi khi trời mưa
    icon_date Thứ 7, 22-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Mỗi khi trời mưa những món ăn như món ốc, chuối nếp nướng, thịt nướng… thường được nhắc đến nhiều và khiến nhiều người muốn thưởng thức ngay.

    Đặc sản tiến vua bổ dưỡng ở Nha Trang bạn nên thử một lần

    Đặc sản tiến vua bổ dưỡng ở Nha Trang bạn nên thử một lần
    icon_date Thứ 7, 22-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Du khách đặt chân tới vùng biển Nha Trang chắc chắn không thể bỏ lỡ những món ăn từ bình dị đến xa hoa ở nơi đây. Có một điều ít ai biết đó là yến sào, sò huyết hay món nem nức tiếng của Nha Trang xưa kia là món ăn chỉ có vua chúa mới được thưởng thức.

    Khám phá Tam Bình đẹp tuyệt diệu ở Cam Ranh

    Khám phá Tam Bình đẹp tuyệt diệu ở Cam Ranh
    icon_date Thứ 6, 21-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Vẻ đẹp hoang sơ của vùng biển Tam Bình với dòng nước xanh ngắt đã trở thành điểm đến thu hút nhiều du khách.

    Bình Liêu cung đường tuần tra đẹp ngất ngây

    Bình Liêu cung đường tuần tra đẹp ngất ngây
    icon_date Thứ 5, 20-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Đối với ai thích khám phá những cung đường thì không nên bỏ qua cung đường biên giới Bình Liêu. Một cung đường hùng vĩ, với biển mây, dòng thác và suối mát khiến cho ai đặt chân đến đều ngất ngây.

    Quá trà độc đáo ở Đà Lạt khách tự phục vụ khi chủ đi vắng

    Quá trà độc đáo ở Đà Lạt khách tự phục vụ khi chủ đi vắng
    icon_date Thứ 4, 19-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Chủ một quán trà ở Đà Lạt đã treo một thông báo khiến cư dân xôn xao "Hôm nay cả nhà về quê, nếu bạn ghé quán cứ vào ngồi chơi, mua gì cứ tự lấy nhé".

    Đừng bỏ qua 2 món ăn đặc biệt này khi tới Phú Yên

    Đừng bỏ qua 2 món ăn đặc biệt này khi tới Phú Yên
    icon_date Thứ 3, 18-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Người Ê đê ở Phú Yên có một loại muối rất lạ và đặc biệt đó là muối kiến vàng. Ngoài ra còn có món bò một nắng hai sương vô cùng hấp dẫn du khách khi đặt chân tới đây.

    Bay cùng mây gió trên Hải Vân Quan

    [NLD]- Bay cùng mây gió trên Hải Vân Quan
    icon_date Thứ 3, 18-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Những ai thích cảm giác mạnh, thích những cung đường tuyệt đẹp thì không thể bỏ qua đèo Hải Vân.

    Mẫu Sơn đẹp tuyệt diệu với biển mây

    Mẫu Sơn đẹp tuyệt diệu với biển mây
    icon_date Thứ 3, 18-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Đỉnh Mẫu Sơn nằm ở độ cao 1000m so với mực nước biển. Sau mỗi cơn mưa, hay khi nắng mới lên, đỉnh Mẫu Sơn ngập tràn mây. Du khách nào cũng phải ngẩn ngơ.

    Những món ăn ngon không thể bỏ qua khu vực Quận Hai Bà Trưng (P2)

    Những món ăn ngon không thể bỏ qua khu vực Quận Hai Bà Trưng (P2)
    icon_date Thứ 2, 17-7-2017 icon_comment 0 Du Lịch Việt Nam

    Đến với Hà Nội chắc chắn các bạn sẽ không thể nào quên được những hương vị của những món ăn ở đây. Từng con phố, từng góc vỉa hè đều mang lại những dư vị riêng. Hôm nay tôi sẽ tiếp tục đưa các bạn đến Quận Hai Bà Trưng và khám phá tiếp những món ăn ở đây.

    Copyright © 2017 , Công ty Cổ Phần Thanh Toán Hưng Hà!