Thứ 2 Ngày 20/8/2018 Diễn đàn Liên hệ

Đậu nành - "Siêu thực phẩm" dành cho sức khỏe

TheoTinnhanh365.vn
Logoclock11:42 06/8/2018

Hiện nay có nhiều tranh cãi xoay quanh những lợi ích của đậu nành đối với sức khỏe. Đối với một số người, đậu nành có thể là một siêu thực phẩm có lợi, trong khi đối với những người khác đậu nành ảnh hưởng xấu đến lượng hormone trong cơ thể. Đậu nành được chế biến chủ yếu theo hai cách - đậu nành nguyên chất và đậu nành khối (soya chunks).
 
Soya Chunks là gì và chúng được sản xuất như thế nào? Đậu nành xay nhuyễn được ép để lấy dầu đậu nành và bột đậu nành. Bột đậu nành sau đó được cho vào khuôn ép và cắt thành từng khối đậu nành (soya chunks). Bột đậu nành thường được dùng sản xuất sữa đậu nành, đậu phụ, nguyên liệu cho các món ăn như soup misso, natto hoặc giữ ẩm cho các loại thức ăn, bánh nướng. Đậu nành cần phải được nấu chín trước khi ăn vì chúng có thể gây độc khi ăn sống.
 
 
Giá trị dinh dưỡng trong đậu nành Trong 100 gram đậu nành đã luộc chín chứa nhiều mangan, đồng, kali, selen, magie, sắt, phốt pho, canxi, protein, vitamin B6, thiamine, vitamin K, folate và riboflavin. 100 gram đậu nành chứa 173 calo, 9 gam chất béo, 17 gram protein và 10 gram carbohydrate. Đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa omega-6 có công dụng chống viêm. Đậu nành rất giàu vi chất dinh dưỡng, chúng cũng chứa phytates giúp tăng khả năng hấp thụ các khoáng chất.
 
Lợi ích sức khỏe của đậu nành 1. Cải thiện hoạt động trao đổi chất Đậu nành giàu protein, thành phần không thể thiếu của tế bào và mạch máu. Đối với người ăn chay, rất khó bổ dung đủ lượng protein cần thiết, đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời đối với họ.
 
2. Ngăn ngừa ung thư Đậu nành chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự khởi phát của bệnh ung thư. Ăn đậu nành giúp trung hòa các gốc tự do- các sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất tế bào và là nguyên nhân phát sinh các tế bào ung thư. Nguy cơ mắc các dạng ung thư như ung thư kết tràng hoặc đại tràng có thể giảm nếu bạn ăn đậu nành thường xuyên vì chúng giàu chất xơ, có tác dụng làm dịu quá trình tiêu hóa.

3. Kiểm soát cân nặng Ăn đậu nành giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, đậu nành giàu chất xơ và protein, giúp bạn tăng cân nếu ăn với số lượng lớn. Do đó, đậu nành có lợi trong cả hai quá trình tăng cân hoặc giảm cân.
 
4. Tăng cường sức khỏe tim Đậu nành giàu chất béo chưa bão hòa giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa xơ vữa động mạch (sự tích tụ chất béo, cholesterol trên thành động mạch), đau tim và đột quỵ. Đậu nành cũng chứa hai loại axit béo - axit linoleic và axit linolenic- giúp duy trì mức huyết áp ổn định và điều chỉnh chức năng cơ trơn trong cơ thể.
 
5. Hỗ trợ hệ tiêu hóa Đậu nành giàu chất xơ giúp điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa, kích thích co cơ trơn và làm mềm phân, giúp phân dễ dàng đi qua hệ tiêu hóa.
 
6. Cải thiện lưu thông máu Đồng và sắt là hai khoáng chất quan trọng nhất được tìm thấy trong đậu nành, hai khoáng chất cần thiết giúp hình thành các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
 
7. Cải thiện sức khỏe xương Đậu nành có các vitamin như vitamin B2, vitamin K và các thành phần khoáng chất như canxi, đồng, selen, magiê, kẽm. Những chất quan trọng cho sự tăng trưởng và đẩy nhanh quá trình tự chữa lành của xương. Ăn đậu nành có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương.
 
Bạn nên ăn bao nhiêu đậu nành mỗi ngày?Đối với nam giới, nên ăn 25-30 gram protein từ đậu nành khối vì điều này sẽ không làm tăng nồng độ estrogen trong cơ thể. Ăn 70-80 gram protein từ các thưc phẩm có nguồn gốc đậu nành sẽ làm tăng lượng estrogen và giảm lượng testosterone trong cơ thể

 

CHỦ ĐỀ:
# Kênh Tuyển dụng tìm việc làm thêm việc làm nhanh 24h

Ăn rau chứa độc tố, 6 người nhập viện

Ăn rau chứa độc tố, 6 người nhập viện
icon_date Thứ 3, 28-11-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Ngày 28/11, Bệnh viện C Thái Nguyên cho biết, sức khỏe của 6 bệnh nhân nhập viện bị ngộ độc sau khi ăn phải cây rau chứa độc tố đã ổn định.

Bún riêu cua- món ăn khoái khẩm nhưng lại là 'thủ phạm' khiến 38 công nhân Bình Dương ngộ độc

Bún riêu cua- món ăn khoái khẩm nhưng lại là 'thủ phạm' khiến 38 công nhân Bình Dương ngộ độc
icon_date Thứ 7, 04-11-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Sự việc 38 công nhân ở Bình Dương bị ngộ độc khi ăn bún riêu cua đã khiến nhiều người lo ngại. Kết quả xét nghiệm cho thấy, vi khuẩn E.Coli có trong bún riêu cua cao gấp 3.000 lần so với giới hạn cho phép theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT của Bộ Y tế.

Thời điểm giao mùa, nạp ngay 7 loại thực phẩm này để phòng chống các loại cảm hiệu quả

Thời điểm giao mùa, nạp ngay 7 loại thực phẩm này để phòng chống các loại cảm hiệu quả
icon_date Thứ 2, 23-10-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Không chỉ cam, chanh mới có tác dụng phòng chống bệnh mà bổ sung đa dạng các thực phẩm sau sẽ tăng hiệu quả đáng kể hơn.

Đựng đồ ăn trong ngăn đá bằng túi nylon liệu có hại?

Đựng đồ ăn trong ngăn đá bằng túi nylon liệu có hại?
icon_date Thứ 2, 09-10-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Việc dùng những chiếc túi nylon bọc thực phẩm rồi cất trữ trong tủ lạnh, không phải là xa lạ gì đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên, việc dùng chúng để chứa thực phẩm lại mang đến những phiền toái cho sức khỏe của gia đình bạn.

Tăng cường sức khỏe tim bằng thực phẩm

Tăng cường sức khỏe tim bằng thực phẩm
icon_date Thứ 3, 26-9-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp tim khỏe mạnh. Dưới đây là những thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày để phòng bệnh tim mạch:

Ăn theo cách này đẹp hơn lại ít cáu giận chồng

[VNN]-Ăn theo cách này đẹp hơn lại ít cáu giận chồng
icon_date Thứ 4, 02-8-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

[VNN]-Thay đổi chế độ ăn, em đã giảm được một vài cân, da dẻ trơn láng, nhất là đầu óc minh mẫn, cảm giác khỏe khoắn nên cũng mát tính hơn, ít cáu giận chồng con.

Cây chùm ngây và những sự thật bất ngờ

[SKĐS]- Cây chùm ngây và những sự thật bất ngờ
icon_date Thứ 2, 17-7-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Cây chùm ngây được nhiều người Việt Nam sử dụng trong ăn uống hàng ngày vì những công dụng chữa bệnh và được cho là thần dược. Thế nhưng mọi người sẽ ngã ngửa nếu như biết những sự thật đầy bất ngờ về loại thần dược này.

Mùa hè nóng nực, chiêu đãi cả nhà món kem chanh leo ngon đúng điệu

Mùa hè nóng nực, chiêu đãi cả nhà món kem chanh leo ngon đúng điệu

Mùa hè nóng nực, bạn có thể trổ tài làm món kem chanh leo thơm mát đãi cả nhà. Chỉ cần một chút khéo tay, bạn đã có món kem chanh leo ngon đúng điệu.

Ăn ngô sai cách nguy hiểm như thế nào?

Ăn ngô sai cách nguy hiểm như thế nào?
icon_date Thứ 3, 18-4-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Ngô rất giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải đối tượng nào cũng có thể ăn ngô vì có thể gây hại nghiêm trọng.

Ăn quả này giúp quý ông nhanh chóng trở lại 'sàn đấu'

Ăn quả này giúp quý ông nhanh chóng trở lại 'sàn đấu'
icon_date Thứ 2, 17-4-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Chuối chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng chất như magie, canxi, kali, sắt, phospho, fluor và iốt.

Bật mí chế độ ăn giúp ngăn ngừa ung thư, vô sinh

Bật mí chế độ ăn giúp ngăn ngừa ung thư, vô sinh
icon_date Thứ 5, 16-3-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Theo một nghiên cứu mới, ăn theo chế độ Địa Trung Hải có thể giúp giảm 40% nguy cơ ung thư vú cùng rất nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ khác.

Ăn gì làm tăng tinh trùng?

Ăn gì làm tăng tinh trùng?
icon_date Thứ 5, 09-3-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Có nhiều món ăn và vị thuốc có tác dụng làm tăng tinh trùng. Bạn có thể lựa chọn cho mình món ăn và bài thuốc thích hợp dưới đây

Jamón, phong vị Tây Ban Nha trong lâu đài Khaisilk

Jamón, phong vị Tây Ban Nha trong lâu đài Khaisilk
icon_date Thứ 6, 24-2-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Món ăn được xem là tinh hoa của ẩm thực Latin giờ đây đã được phục vụ tại lâu đài Tajmasago Tiffany của Khải Silk.

Những món ăn tưởng chỉ có trong phim kinh dị

Những món ăn tưởng chỉ có trong phim kinh dị
icon_date Thứ 2, 13-2-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Các món ẩm thực đường phố gồm nhiều loại côn trùng, động vật được bày bán cho du khách tại Qingdao, Trung Quốc.

Sự thật món gà chọi đặc sản trong quán nhậu

Sự thật món gà chọi đặc sản trong quán nhậu
icon_date Thứ 2, 16-1-2017 icon_comment 0 Sức Khỏe Ăn Gì - Ở Đâu

Gà chọi xào sả ớt, gà chọi tái chanh, gà chọi trộn thính, nướng giềng,... Món đặc sản gà chọi giờ đã xuất hiện phổ biến...

Copyright © 2017 , Công ty Cổ Phần Thanh Toán Hưng Hà!